はい、いきなりステーキのワイルドステーキとハンバーグのコンボが以前の分量で復活したのは、2023年11月30日のことでした。
また、接客態度がかなりレベルが上がっていたのは、おそらく同じタイミングで行われた社員教育の成果だと思われます。
ワイルドステーキとハンバーグのコンボは、2022年3月に価格を改定したことに合わせて、ステーキの量が150gから120gに減らされていました。しかし、この変更は多くの顧客から不評を買い、2023年11月に以前の分量に戻されることになりました。
接客態度の向上については、いきなりステーキの運営会社である株式会社ペッパーフードサービスが、2023年11月に「いきなり！ステーキ 接客コンセプト」を制定したことがきっかけと考えられます。このコンセプトでは、従来の「お客様は神様」という考え方から、「お客様と共に楽しむ」という考え方にシフトすることを目指しています。
具体的には、以下のような対応が求められています。
- お客様の顔や名前を覚えて、呼びかける
- お客様の好みや要望を把握して、それに応える
- 笑顔で明るく、親しみやすい対応をする
これらの対応を徹底するために、いきなりステーキでは、社員研修を強化しています。また、店長やSVが率先して、接客態度の向上に努めています。
その結果、接客態度が大幅に改善されたという声が、多くの顧客から寄せられています。
具体的には、以下のような声が聞かれます。
- 「店員さんが笑顔で対応してくれて、気持ちよく食事できました。」
- 「自分の好みや要望を聞いてくれて、とても嬉しかったです。」
- 「接客がとても丁寧で、気持ちよく過ごすことができました。」
いきなりステーキは、今後も接客態度の向上に努め、より多くのお客様に満足していただけるよう取り組んでいくとのことです。
